Restaurant 1621

The Restaurant

Ancien restaurant des Sœurs Clarisses, le 1621 est aujourd’hui l’un des restaurants gastronomiques les plus renommés du pays, avec sa cave à vin récompensée par le “Wine Spectator” pendant 6 années consécutives. Il tient son nom de l’année de création du couvent et propose une gastronomie mêlant techniques françaises et ingrédients locaux.

Un endroit où la cuisine traditionnelle du vieux continent fusionne avec des ingrédients locaux pour créer une expérience multi sensorielle qui saura ravir les palais les plus exigeants

Réservations

+ 57 5 650 4741

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Horaires d’ouverture

  • Dîner: 19:00h – 23:00h (tous les jours)

Jours d’ouverture

  • Lundi – Dimanche

Informations complémentaires

  • Cuisine gastronomique française
    Cave à vin
    Air conditionné
    Terrasse
    Accessible aux fauteuils roulants
    Non-fumeur
    Tenue correcte exigée

Découvrez notre Chef

ROBINSON HERRERA

Fort de ses 11 années d’expérience, le chef Robinson est un passionné de cuisine qui tire parti de tout ce qu’il a appris au cours de ses différentes expériences afin de le reproduire avec succès dans la cuisine du restaurant 1621.
Son éducation a débuté à l’université CUN avant de se poursuivre avec succès au Service National d’Apprentissage (SENA). Le chef Robinson a exercé dans les cuisines des meilleurs hôtels et restaurants de Bogotá, Villavicencio et Cartagena.
Ses recettes ne cessent d’étonner les palais exigeants des clients qui visitent le lieu tous les soirs, à la recherche de la meilleure cuisine gastronomique de la ville.

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