Découvrez les Trois Accords

Le Brûlé

Mousse de cappuccino brûlée et croissant croustillant à la crème de miel

Un dialogue raffiné entre l’amande et de délicates notes d’orange, réunissant fleur d’oranger et zestes frais. La finition torréfiée du cappuccino décaféiné révèle les notes de miel et les couches dorées du croissant, tandis que la légèreté de la mousse contraste élégamment avec sa texture croustillante.

L’Épicé

Café au chocolat épicé et croissant exotique café-chocolat

L’alliance intemporelle du café et du chocolat noir est revisitée avec une vibrante touche tropicale. La ganache soyeuse au café et au chocolat du croissant s’accorde aux arômes intenses de l’espresso, préparé avec du lait d’avoine pour davantage de douceur, tandis que le fruit de la passion apporte fraîcheur et acidité. Une délicate touche de poivre de Sichuan apporte profondeur et prolonge la finale aromatique.

Le Tonique

Espresso Tonic glacé à l’orange et croissant Paris-Brest

Construit autour de l’accord entre noisette et agrumes, ce mariage offre une dégustation à la fois rafraîchissante et gourmande. La crème diplomate au praliné de noisettes et les noisettes torréfiées accompagnent naturellement l’acidité et l’amertume du café glacé, tandis que l’eau tonique et les délicates notes de fleur d’oranger apportent équilibre, fraîcheur et élégance.