Restaurant El Claustro

The Restaurant

Le restaurant El Claustro, ancienne salle à manger des sœurs Clarisses, est aujourd’hui un espace innovant où vous pouvez profiter, à chaque instant de la journée, d’un moment agréable dans une atmosphère chaleureuse aux influences caribéennes.

Notre brasserie gourmet vous propose un assortiment de plats français et locaux, concoctés avec les meilleurs produits des Caraïbes, servis sous forme de buffet ou à la carte.

Réservations disponibles pour le déjeuner et le dîner uniquement. Petit déjeuner selon disponibilité.

Réservations

+ 57 5 650 4700

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Horaires d’ouverture

  • Buffet Petit-Déjeuner: 07h00 – 10h30

Jours d’ouverture

  • Lundi – Dimanche

Informations complémentaires

  • Cuisine locale Caribéenne et internationale
  • Air conditionné
  • Terrasse
  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Non-fumeur
  • Tenue correcte exigée

Découvrez notre Chef

LAURA FONSECA

Cette jeune colombienne fait partie de l’équipe de cuisine du Sofitel Legend Santa Clara, dirigée par le chef exécutif Dominique Oudin. Depuis 2019, elle a relevé le défi d’être la première femme sous-chef du restaurant El Claustro.

Ses expériences dans des restaurants renommés de Rio de Janeiro, Bogotá et Cartagena font de Laura une professionnelle innovante et créative, experte dans la création et la conception de nouveaux plats et menus.

Sa formation d’excellence à l’Académie Verde Oliva et à San Ignacio de Loyola ont permis à Laura de développer des compétences essentielles à la gestion de la cuisine du restaurant.

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